Mozzarella di Latte di Bufala gr.250 circa

Pasta tenera e filata, la sua dimensione fa si che ha una conservabilità maggiore rispetto alle pezzature inferiori.

Bocconcino di Latte di Bufala gr.50 circa

Latticino di elevata qualità e gusto.

Cardinale di Latte di Bufala

Il formato è più piccolo della mozzarella, è il latticino preferito da ogni bambino.

Aversana di Latte di Bufala

Mozzarella per eccellenza, la delizia di ogni palato.

Treccia di Latte di Bufala gr.500

Il suo nome lo prende dalla forma particolare a treccia. Le pezzature sono variabili.

Provola affumicata di Latte di Bufala gr.500

Di forma sferoidale, dalla crosta leggera, liscia e dorata dall'affumicatura che gli da un sapore aromatico.

Scamorza gr.250 circa

Formaggio freschissimo a pasta tenera bianca e burrosa, senza occhiature, morbida.Il sapore è delicato e fresco.

Scamorza affumicata gr.250 circa

Formaggio freschissimo a pasta bianca e compatta, burrosa, senza occhiature, più morbida del caciocavallo. Il apore delicato e fresco. La superficie liscia è ambrata dall'affumicatura che da un sapore aromatico caratteristico marcato.

Caciocavallo

Il nome deriva da cacio e cavallo per il fatto di appenderne uno all'estremità opposta e metterli a cavallo di una pertica per l'asciugatura. il peso è variabile tra 1.200 e 2.000 gr. Alimento raffinato e genuino, ricercatissimo sulla tavola di ogni famiglia, prodotto caratteristico della Piana del Sele dal gusto unico e delicato che si abbina a ricette di piatti semplici o raffinati.