Il latte di bufala di elevata qualità viene raccolto e controllato ogni mattina appena munto, così garantiamo la freschezza e il sapore.
Mozzarella di Latte di Bufala gr.250 circa
Pasta tenera e filata, la sua dimensione fa si che ha una conservabilità maggiore rispetto alle pezzature inferiori.
Bocconcino di Latte di Bufala gr.50 circa
Latticino di elevata qualità e gusto.
Cardinale di Latte di Bufala
Il formato è più piccolo della mozzarella, è il latticino preferito da ogni bambino.
Aversana di Latte di Bufala
Mozzarella per eccellenza, la delizia di ogni palato.
Treccia di Latte di Bufala gr.500
Il suo nome lo prende dalla forma particolare a treccia. Le pezzature sono variabili.
Provola affumicata di Latte di Bufala gr.500
Di forma sferoidale, dalla crosta leggera, liscia e dorata dall'affumicatura che gli da un sapore aromatico.
Scamorza gr.250 circa
Formaggio freschissimo a pasta tenera bianca e burrosa, senza occhiature, morbida.Il sapore è delicato e fresco.
Scamorza affumicata gr.250 circa
Formaggio freschissimo a pasta bianca e compatta, burrosa, senza occhiature, più morbida del caciocavallo. Il apore delicato e fresco. La superficie liscia è ambrata dall'affumicatura che da un sapore aromatico caratteristico marcato.